1.
花生含有维生素E和一定量的锌，能增强记忆，抗老化，延缓脑功能衰退，滋润皮肤；
2.
花生中的维生素K有止
血作用；
花生红衣的止
血作用比
花生更是高出50倍，对多种
血性疾病都有良好的止
血功效；
3.
花生中的不饱和脂肪酸有降低胆固醇的作用，用助于防治动脉硬化、高
血压和冠心病；
4.
花生中含有一种生物活性物质白藜芦醇可以防治肿瘤类疾病，同时也是降低
血小板聚集，预防和治疗动脉
粥样硬化、心脑
血管疾病的化学预防剂；
菜系及功效：精品主食 甜品/
点心 营养不良食谱
口味：甜味 工艺：
蒸千层
蛋糕的制作材料：
主料：
小麦面粉1250克
辅料：
南瓜子仁125克,酵母250克,
葡萄干125克,
花生仁（生）100克,碱10克
调料：白砂
糖250克
1.
面粉下清水（1250克）放入酵面抓散，拌匀揉透让其发酵；
2.
冬瓜糖、
花生仁均剁成末；
3. 将发酵好的面团加入碱、
白糖揉匀，擀成长80厘米、宽40厘米的面皮；
4. 放匀蜜
桂花，顺着面皮长形的两端，由一头向另一头圈叠六层；
5. 用手将四周压紧，再擀成40厘米见方的糕坯；
6. 在糕坯上均匀地撒上
葡萄干、瓜仁、
冬瓜糖末、
花生仁末、上笼用旺火蒸熟；
7. 出笼后用刀切成4厘米见方的糕块五十块即可。
千层蛋糕的制作要诀：
为使本品口感更好可加入适量的
冬瓜糖末、蜜
桂花生。
小帖士-食物相克：
葡萄干：服用安体舒通、氨苯蝶啶和补钾时，不宜同食
葡萄干和其他含钾量高的食物，否则易引起高
血钾症，出现胃肠痉挛、腹胀、腹泻及心律失常等。
花生仁（生）：对于肠胃虚弱者，
花生不宜与
黄瓜、
螃蟹同食，否则易导致腹泻。
