面糊版和面包版的华夫饼都做过了，结论就是--面糊版的做着费事儿，既要打发蛋白，模具中还要不停抹油，否则哪个小坑中没抹到就有可能沾。而且吃起来也比较腻。而面包版正相反，操作简单不说，吃着也顺口儿，再搭上炼乳或巧克力酱，简直是协调得很yummy
面包版华夫饼
材料：高粉120克低粉80克蜂蜜15克奶65克（原方50克）糖30克盐3克酵母4克黄油50克（原方60克）



面包版华夫饼做法
1.后加黄油揉至面团略出筋；
2.温暖湿润处发酵至两倍大；
3.分成8份，滚圆；



4.模具烧热，无需抹油，往中间各放一个小面团，盖上盖子；
5.小火，一面煎黄后把模子翻面，再将另一面煎黄。



煎的时候一定要用小火，不然很容易煎糊。



呆子给我找来块小铁板垫在火上，这样我用中小火就正好了
Tips
1.这个面团的黄油量比普通面包面团要多，所以揉进黄油的时候挺费力的。我是用面包机，第一次做的时候忙别的事儿，所以没在意面包机揉的状态。第二次放进黄油后我就在边上看着，诶哟那个费劲儿哟！搅了半天好像也没什么变化，黄油面团还是不能融合到一起，我甚至一度怀疑是不是面包机要玩儿完了好在后来光滑的面团还是出现了~所以这个版本唯一麻烦的就是揉面，不过交给机器让它折腾去吧！

2.火候一定要掌握好。一是要用小火，并且经常看看，以免煎糊。二是要根据左右两个面团的上色程度随时调整一下模子在炉子上的位置。如果其中一个上色比较浅的话，那就把这个位置往火中间挪一挪。
这个是面糊版的，不是很喜欢，所以方子不记录，仅留图存念
面包版的热食凉吃均可。凉的时候比较硬，能当干粮，我经常往呆子兜里给揣上一块
热时柔软，感觉口感和组织很像超市卖的那种油炸软麻花，下次自己也炸下试试啥效果。。
淋上炼乳或融化的巧克力，再来点儿草莓丁，酸酸甜甜，一点也不腻！
我这不喜甜食的都尝啊尝的尝掉了一整块