八宝饭的制作方法（以制作五碗的数量为例）：
1、 需要准备原料，
糯米500克，
白糖200克，
猪油75克，豆沙125克，密
枣、
瓜子仁、
松子仁、
糖莲子、
桂圆肉、红绿瓜丝适量，猪板油少许。
2、 把
糯米淘净，放在冷水中浸五六小时，捞出沥干，松松地放入笼屉（笼内垫有薄布），用旺火
蒸熟成糯
米饭，倒入适当的容器中，加入白
糖、熟
猪油、开水，拌和待用。
3、 取小碗5只，碗底抹上
猪油，把蜜
枣、
桂圆、
糖莲子、
瓜子仁、
松子仁、红绿瓜丝等在碗底按图案排列后，放入少许糯
米饭，再入豆沙，最后把糯
米饭填满至碗口，揿平，上笼屉用旺火蒸约1小时时，使
糖油渗入饭中。蒸好后倒覆于盘中即成。如蒸好后不马上进食，可冷放，食时回蒸。八宝饭多作喜庆筵席
点心，要求成品色彩富丽，甜糯油润。
