1.和面。水要少，面要硬，和好后醒半小时，然后使劲狠揉，然后再醒一会
2.备菜。醒面的功夫，赶紧把菜准备好，按自己口味切好
黄瓜，胡
萝卜，
西红柿，
蒜薹，
洋葱，
青椒，
火腿等，自己随意
3.制剂。把醒好的面切小块，搓成比筷子粗的
面条，然后用手揪成剂子，这种手法对于初学者和家庭笨妇来说有点难度，那只好用刀切了，但口味可能会差点
4.煮面。烧开一锅水，把揪好的剂子跟下
水饺一样下熟，捞出放入凉水中拔一下，然后再捞出备用。
5.上锅。上炒锅倒油，先放入备好的
牛肉酱或
猪肉酱或
番茄酱(别的酱也可，根据自己口味），大火翻炒出香味，然后倒入切好的菜丁，炒到五成熟，再加入面疙瘩，根据自己口味轻重或者再放点盐，
鸡精等佐料，不断翻炒，几分钟后即可盛盘
6.食用。吃的时候加入
辣椒油或
醋。
