海带的营养价值:
海带具有一定的药用价值，因为
海带中含有大量的碘，碘是甲状腺合成的主要物质，如果人体缺少碘，就会患“粗脖子病”，即甲状腺机能减退症，所以，
海带是甲状腺机能低下者的最佳食品。
海带中还含有大量的甘露醇，而甘露醇具有利尿消肿的作用，可防治肾功能衰竭、老年性水肿、药物中毒等。甘露醇与碘、钾、烟酸等协同作用，对防治动脉硬化、高
血压、慢性气管炎、慢性肝炎、贫
血、水肿等疾病，都有较好的效果。
海带中的优质
蛋白质和不饱和脂肪酸，对心脏病、
糖尿病、高
血压有一定的防治作用。
中医认为，
海带性味咸寒，具有软坚、散结、消炎、平喘、通行利水、祛脂降压等功效，并对防治矽肺病有较好的作用。
菜系及功效：京菜 围孕期食谱 高
血压食谱 高脂
血症食谱 动脉硬化食谱
口味：咸鲜味 工艺：煮
豆腐海带汤的制作材料：
主料：
豆腐(北)100克
辅料：
海带(鲜)20克,
菠菜50克
调料：盐3克,香油1克,
味精2克,大
葱3克,
胡椒粉1克
豆腐海带汤的特色：
色美汤鲜。
1. 将
豆腐切丁，菠菜切段，
海带切丝；
2. 锅内放入开水，加
豆腐丁、
海带丝、
葱花；
3. 水沸放菠菜；
4. 煮片刻加盐、
味精、胡椒粉、香油即盛入碗内。
