莲藕的营养价值:
1. 清热凉
血：
莲藕生用性寒，有清热凉
血作用，可用来治疗热性病症；
莲藕味甘多液、对热病口渴、衄
血、咯
血、下
血者尤为有益。
2. 通便止泻、健脾开胃：
莲藕中含有黏液
蛋白和膳食纤维，能与人体内胆酸盐，食物中的胆固醇及甘油三酯结合，使其从粪便中排出，从而减少脂类的吸收。
莲藕散发出一种独特清香，还含有鞣质，有一定健脾止泻作用，能增进食欲，促进消化，开胃健中，有益于胃纳不佳，食欲不振者恢复健康。
3. 益
血生肌：
藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气
血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。
4. 止
血散瘀：
藕含有大量的单宁酸，有收缩
血管作用，可用来止
血。
藕还能凉
血，散
血，中医认为其止
血而不留瘀，是热病
血症的食疗佳品。
菜系及功效：美味
粥汤
莲藕排骨汤的制作材料：
主料：
排骨,
莲藕。
葱,
姜,盐,料酒。
教您
莲藕排骨汤怎么做，如何做
莲藕排骨汤才好吃
1、把
排骨洗净，切成小块。
2、把
莲藕洗净，切片。
3、在
砂锅或者煮锅中倒入水，把洗净的
排骨放进去。
4、用中火把水煮沸，把浮在水面的
血泡漂去。
5、在锅中放入
葱、
姜、盐和料酒。
6、用文火炖大约1小时，放入
莲藕。再炖约1小时，
莲藕变软，即可。
