菜系及功效：幼
儿菜谱
红烧
牛肉马铃薯的制作材料：
主料：
牛腿肉肉150克,马铃薯100克,
酱油15克,
精盐,
葱段,
姜片各适量。
红烧牛肉马铃薯的特色：
肉酥烂，薯面香，儿童喜吃。马铃薯有和中调胃、益气健脾等功效，与
牛肉合用，营养更加丰富、全面，可促进儿童健康的发育成长。
教您红烧
牛肉马铃薯怎么做，如何做红烧
牛肉马铃薯才好吃
（1）将
牛肉洗净，切成小方块；马铃薯洗净，削去皮，切成滚刀块。
（2）锅置火上，下入
牛肉，
酱油炒之，加入
葱、
姜、
酱油，并加入水浸过肉块，盖上锅盖，用文火炖至肉快烂时，加入
精盐、马铃薯放入再炖，炖至肉、马铃薯酥烂而入味时即成。
[特点] 肉、
土豆酥烂、鲜香。
[提示] 马铃薯不能炖得过烂，应成块；在炖时可适量加些水，以免糊底。
