苹果咕噜肉的主料：猪肉、苹果
苹果咕噜肉的辅料：青椒、彩椒
苹果咕噜肉的调料：色拉油、料酒、番茄酱



苹果咕噜肉的做法

第1步猪肉切块（我切的过小，应该切大一点），加入盐、糖、酒、生粉拌匀，腌15分钟

第2步青红辣椒切块，苹果清洗干净外表，去核，滚刀切块，用淡盐水浸泡以免氧化变黑

第3步腌好的猪肉中倒入2/3碗面粉

第4步翻拌均匀，让每块肉都沾上面粉

第5步锅里放油，烧至大热，放进猪肉大火炸1分钟定型，转小火炸2~3分钟（肉较多，又不想用太多油，我分开三次炸，如果肉比较大块，炸的时候要稍延长）

第6步捞起沥油至肉块冷却

第7步锅里油重新烧至大热，把肉块倒进去滚油里，大火复炸1分钟，捞起沥油

第8步醋、糖、番茄酱、清水调匀成为糖醋汁

第9步锅里留底油，倒进糖醋汁，小火煮开

第10步倒入青红辣椒和苹果，翻拌均匀

第11步倒入沥干油的肉块，关火

第12步快速翻拌均匀，即可装碟