主料：
五花肉，
米粉面，
红薯，
姜，
酱油，盐，
花椒油，一点陴县
豆瓣酱，
鸡精，
糖。
做法:
1,将
五花肉切片,别太薄,
红薯切块,
姜切粒备用。
2,把切好的
五花肉放在一大容器里,加入
姜粒,
酱油,盐,花椒油,
豆瓣酱,
鸡精,
糖拌匀,自己尝尝味道,差什么就补点.然后拌入
米粉面,(我买的是200克一包的,可以拌1000克的肉)混合均匀,让每片肉都沾上
米粉面.拌好后,如果有点干,可适当加点油和水调匀.放边上腌十分钟入味。
3,把切好的
红薯块也拌点
米粉面,但不用太多,可适当加点
糖,因为德国的
红薯不是太甜,加点
糖味道好些。
4,用一个大点的钵,把肉放下面,
红薯放上面码好,放到锅里
蒸,中火蒸两个小时左右.出锅后把它反扣于盘子上,撒点
葱花或
香菜,就可以上桌了。
