我的很简单,自己捣鼓出来的
四个
鸡蛋,一包
牛奶,五勺绵
白糖(家里吃饭的勺子),低粉(没有可以用高粉和
土豆淀粉四比一的配)
把
蛋黄蛋清分开,放四勺绵白
糖和半包
牛奶,搅拌均匀,把
面粉过筛(最好过筛)到蛋黄液里去搅拌均匀(不要搅得太快)
把
蛋白放在无水无油的大碗里,加一小撮盐或几滴白
醋,
柠檬汁打发,分三次加入
糖,打得像
奶油一样,能不流动了就差不多了。
把蛋白分三次加入蛋黄中,有电饭锅盛饭的勺子搅拌(不要画圈),蛋糊就完成了~~(也可以在里边加
抹茶粉,可可粉,融化好的
巧克力也行)
把
微波炉专用碗里涂一小层油,把蛋糊倒进去,大火四分钟就OK啦!
也可以用一次性纸杯,倒半杯蛋糊进去,一杯一分钟。