菜系及功效：甜品/点心 增肥食谱 骨质疏松食谱

　　口味：甜味 工艺：其他

　　酸奶起司蛋糕的制作材料：

　　主料：奶酪300克

　　辅料：牛奶90克,酸奶100克,吉利丁4克,奶油200克

　　调料：白砂糖100克

　　1. 奶油起司(300克)、细砂糖(100克)、牛奶(90克)一起放入搅拌缸中拌至呈无颗粒状;

　　2. 再加入酸奶略拌;

　　3. 吉利丁用水泡软沥干隔水煮溶，再倒入奶油起司中一起拌匀;

　　4. 动物性鲜奶油(200克)打至6分发后，加入奶油起司中继续拌匀;

　　5. 舀入模型杯中，以匙背抹平，最后放入冷冻库中，以-18℃冻藏约30分钟即可。

　　小帖士-食物相克：

　　奶酪：奶酪忌与鲈鱼同食;吃奶酪前后1小时左右不要吃水果;服用单胺氧化酶抑制剂的人应避免吃奶酪。

　　酸奶：酸奶不宜与黄豆同食。