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固原小吃大全_固原特色小吃美食介绍

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宁夏牛杂

简介

宁夏牛杂汤是当地特色家常菜之一。配置食材牛筋牛肚牛腩、牛腱、牛骨一起熬制。汤头清爽,产品具有杂汤应有的良好色泽,更重要的是具有牛杂的良好风味,鲜香可口,百食不厌。

做法

主料:牛筋牛肚牛腩、牛腱、牛骨调料:酱油、料酒、盐、味精、桂皮、八角、老丝、段等;制法:1、先将牛骨砍成大块的氽水,牛腩牛肚、牛腱等改刀成均匀的片,并氽水待用;2、净锅下水加入牛骨牛筋牛肚等主料一起大火烧开,加入老丝、段、酱油、桂皮等调好味,再用小火煨100分钟左右,起锅挑掉牛骨、桂皮、结等淋上少许即可。

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