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吴忠小吃大全_吴忠特色小吃美食介绍

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甘草霜烧牛肉

简介

甘草霜烧牛肉是当地特色热门菜之一。配置当地的甘草一起烹饪有润肺止咳之功效。食材丰富,吃后回味无常。

做法

牛肉切成大的块,清水浸泡1小时后,放入旺火上的汤锅烧开捞出,、甩温水泡洗。将胡麻油倒入旺火上的炒勺,投入段和汆过的牛肉块。炒至收干水,再投入上干甘草霜、精盐酱油、调料包(甘草段、花椒、片、陈皮、大香、小茴香)、牛肉,烧开后将勺移置文火上。待肉烂汁浓,捞出调料包,将炒勺再置旺火上收汁,放入味精,翻勺装盘、牛肉色泽红亮,肉烂汁甜,有润肺止咳之功效。

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