简介
葱姜炒蟹是一道色香味俱全的汉族名菜，属于粤菜系。把锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；加少许酱油，快速翻炒均匀即可。
此菜口味偏咸，炒制而成，孕妇不能食用。
特点：
滋阴清热，活血化淤。适用于阴虚体质又易生疮的患者，老年骨质疏松者也可常用。
做法
主料：
大花蟹3只 配料：大红椒1个、青蒜1根
调料：
香辣蒜蓉料500g、酱油少许
准备：
花蟹处理干净，红椒切丝，青蒜切段；
做法：
1. 锅烧热，放适量油，再次烧热后放入花蟹；
2. 炒至蟹变红，加入香辣蒜蓉料；
3. 翻炒均匀后，放入红椒丝和青蒜段；
4. 加少许酱油，快速翻炒均匀即可。
