欢迎来到【家常菜】网!

杭州小吃大全_杭州特色小吃美食介绍

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

南宋定胜糕

简介

定胜糕是浙江传统的汉族名点,属于杭州菜系,具有春季养生调理,术后调理的功效。有甜味,色呈淡红,松软清香,入口甜糯。将配置好的米粉放进特制的印版里,中间再放入红豆,蒸少许时间就可以了。糕点比较软,有点松,带甜甜的豆沙味。传说是南宋时百姓为韩家军出征鼓舞将士而特制的,糕上有“定胜”两字,后就被称“定胜糕”。

历史文化

南宋定胜糕始于宋代,千百年来一直为杭城人民所喜爱。南宋定胜糕外层是精制的香米米粉米粉细而均匀,里面是豆沙馅,中间混有少量白桂花,定胜糕的颜色绯红,象征着战争的凯旋。

相关知识