欢迎来到【家常菜】网!

大连小吃大全_大连特色小吃美食介绍

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

炒海肠子

简介

炒海肠子,是大连的名菜之一。海肠子是软体动物,它身体呈半透明状,颇像一截肠头,为此得名。大连只有夏家河子海滩盛产。它营养价值高,味道最为鲜美,素有七个海肠子胜过一个鸡蛋的营养之赞誉。海肠子吃法也不少,把它洗净切成丝,用其时令菜蔬伴炒均可。

做法

配料:

海肠550克,韭菜少许,盐、鸡精各适量。

制作方法:

①海肠去头去尾,清理掉内脏,洗净切成3至4厘米长、象眼状。

②韭菜切成3至4厘米长备用。

③炒锅入少许油,油温八成热,入海肠爆炒至七成熟时放入韭菜,大火爆炒,用精盐鸡精调好味即可起锅。

相关知识