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9款爽口凉菜做法大全 还有凉菜调料配方分享

来源: 家常菜网 编辑:家常菜网 访问手机版

  椿芽蚕豆

  【材料】

  鲜蚕豆200克,香椿芽100克。

  精盐1小匙,味精、胡椒粉、白各1/2小匙,香油2小匙。

  【做法】

  1将鲜蚕豆剥去外皮,洗净,放入加有少许精盐的沸水锅内煮至刚熟,捞出,用冷水过凉,沥干水分。香椿芽择洗干净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干,切成碎末。

  2香椿芽择洗干净,放入沸水锅中焯烫一下,捞出沥干,切成碎末。

  3将鲜蚕豆香椿芽末放入小盆中,加入精盐味精、白、胡椒粉和调拌均匀,淋上烧至八成热的香油拌匀,装盘上桌即成。