同时，钙的多少还决定了骨的硬度。如果钙不够，骨骼就会变软。但钙并不是使骨骼生长的主要动力。骨骼生长靠的是生长激素和从食物中获得的蛋白质和营养素。这道菜除了香干还加了一些猪肉末，使营养更加丰富了。吃起来的口感比素炒的要香一些。因为是做给孩子吃的可以将青菜切丝一同炒，对于不喜欢青菜的小朋友这样切丝，也许会在视觉上让小朋友看着更喜欢。钙是儿童长高的必要元素，骨骼生长需要钙，做给孩子吃有助于孩子长高---肉末香干油菜丝

　　材料：油菜280克，香干200克，猪肉馅100克，料酒1汤匙，盐3克，五香粉2克，大葱3克，生姜2克

　　肉末香干油菜丝的做法

　　1、准备材料。

　　2、将油菜切丝备用。

　　3、将豆腐干切丝备用。

　　4、猪肉馅加五香粉、料酒、盐腌制5分钟。

　　5、炒锅中加油，小火爆香葱末、生姜末，下入肉馅翻炒变色，盛出备用。

　　6、另起锅加油小火爆香葱末、姜末。

　　7、下切好的油菜翻炒。

　　8、加入香干丝、盐翻炒。

　　9、最后加炒好的肉末快速翻炒出锅。

　　小提示

　　1、炒肉末时一定多炒一会儿，煸的尽量干一些。

　　2、油菜要大火快炒。

　　3、盐不用太多，肉末中有盐。