杏鲍菇，肉质肥厚，口感鲜嫩，味道清香，营养丰富，口感脆嫩似鲍鱼，配着青豆吃也有一种风味。

　　食材主料：杏鲍菇1根、青豆100克、蒜2粒、食用油3茶匙、蚝油2茶匙、食盐3克、白糖2克、水淀粉少许

　　步骤

　　1.准备好食材

　　2.杏鲍菇洗净，切小粒

　　3.锅内烧开热水，加入杏鲍菇和青豆，一，再加入少许盐、食用油，搅拌均匀，煮至食材断生

　　4.食材断生后，捞起沥干水分

　　5.热油锅，炒香蒜蓉

　　6.加入杏鲍菇和青豆翻炒

　　7.加入白糖、食盐调味，翻炒均匀

　　8.加入蚝油调味，翻炒均匀

　　9.加入许水淀粉，翻炒食材至熟透了即可

　　小贴士：青豆焯水时间可加长一些