酱焖排骨有很多种做法，但我这款酱焖排骨的做法比较简单，而且绝对能让你一吃就上瘾。

　　原料：

　　猪肋排500克，大葱1段，鲜姜1块，八角2枚，香辣牛肉酱1勺，料酒、酱油、白糖、水淀粉、盐适量。

　　准备工作：

　　1、猪肋排洗净后切分成大小合适的段，热水下锅煮尽浮末后再捞出来洗净。

　　2、大葱切斜片，鲜姜切大片。

　　做法步骤：

　　1、炒锅里加少许油烧热后下大葱片、鲜姜片和八角爆出香味，然后下入香辣牛肉酱和猪肋排。

　　2、翻炒均匀后再烹入料酒炒匀，加适量清水，再加盐、酱油和白糖调味后大火烧开，盖上锅盖。

　　3、改小火慢慢地焖至肋排熟透，打开锅盖用大火把汤汁收至大约剩下1/3时，用少许水淀粉勾个芡就可以起锅了。