油炸花生米

　　前几日和几个朋友小聚，刚入座，店家就送了两样小菜，其中有一碟就是“油炸花生米”，实话实说，已经很久没有吃过油炸花生米了。闲聊中就吃了几粒，感觉好香啊。于是回家后，就做了这盘“油炸花生米”。

　　主料： 花生米

　　调味料： 油、盐、白酒

　　操作步骤：

　　1、提前把花生米洗净晾干。

　　2、花生米凉油入锅。

　　3、中小火炸制，炸制到花生米上色，有爆裂声即可。

　　4、捞出、沥净油脂、装盘。

　　5、加少许白酒拌匀，加盐拌匀，晾凉即可食用。

　　【有图有真相】

　　小贴士：

　　1、都说加白酒后花生米更酥脆，我感觉好像加与不加没有什么两样。

　　2、凉油入锅后，油温烧至6成热左右，花生米就差不多了，这时要注意观察。