三鲜蛋羹的做法是是一道营养美味的下饭菜，做法也很简单，三鲜蛋羹这道菜好吃的关键就是配料和做法步骤，做菜网小编就为大家详细的介绍一下三鲜蛋羹简单的做法。

三鲜蛋羹食材介绍

主料：

鸡蛋(1个) 胡萝卜(20克) 香菇(2朵) 肉沫(20克)

辅料：

油(少许)料酒(半勺) 盐(适量) 葱花(少许)

三鲜蛋羹的做法步骤:

1.鸡蛋打散，加入放了盐的温水，鸡蛋和水的比例为1:3，放半勺料酒，用筷子打匀，去除泡沫

2.水开后蒸入蛋液，蒸5分钟，趁着蒸蛋的时间可以准备三鲜料:肉沫，胡萝卜丁和香菇丁

3.锅中放少许油，放入肉沫煸香后加入胡萝卜和香菇，加少许盐，炒熟后起锅备用

4.将炒好的三鲜料放入蛋羹表面焖一分钟，撒葱花

小贴士：

鸡蛋中加入料酒既可以去腥味儿，又可以让蒸出的蛋羹更嫩滑