蒜蓉蒸虾

　　虾是我们餐桌上常吃的食物，蛋白质含量较高，营养又美味，做法很多除了清洗稍微麻烦一点，做起来非常的简单，今天我就给大家带来一道”蒜蓉蒸虾“的做法：

　　所需食材：鲜虾200g，豆腐1块，打算40g，生姜两片，香葱一颗，鲜酱油一大勺，耗油一大勺，料酒一大勺，清水一大勺，糖少许，香油少许。

　　步骤：

　　1.洗净，剪去长须，用刀在虾背由头直剖至虾尾处，把肠泥取出，并在腹部剪两刀，将腹部的筋剪短，这样处理过后，蒸出来的虾子才是直的。

　　2.切成蒜蓉，生姜切末，香葱切成葱花备用。

　　3.调味料(鲜酱油、蚝油、米酒、清水、糖、香油)加蒜蓉、姜末混合成酱汁备用。

　　4.豆腐切成大片平铺在蒸盘底部，淋上一些蒜蓉酱汁，入水滚的蒸锅中先蒸2、3分钟。

　　5.理好的虾子一只只整齐的平铺在豆腐之上，淋上蒜蓉酱汁，放入水滚的蒸锅中大火蒸5分钟。

　　6.大勺油烧至高温，取出蒸好的虾子撒上葱花，呛油，就大功告成了。

　　简简单单就可以完成的健康美味料理，没有油烟的烦恼，却有让人食指大动的好味道~~