前几天蒸好做了蒜蓉蒸扇贝，今天就来做蒜蓉蒸虾，两者的制作方法差不了多少，不过虾相对来说要不好操作一些，至于还要注意哪些方面的细节，就要在实践中慢慢的摸索了。

蒜蓉蒸虾

食材准备

基围虾150克，蒜4颗，油盐适量。

方法步骤

1、将基围虾剪去须枪，挑出虾线，顺着剪开的地方剖一刀，不要剖断开；

2、然后将剖开的地方展开，压平，处理好后摆盘；

3、将蒜剁成蒜蓉，加入盐和橄榄油拌匀放在虾肉上面；

4、锅中水烧开，将蒸盘放入蒸6到8分钟，蒸好后趁热撒上适量橄榄油即可。

小贴士

虾肉打开后可以用擀面杖，松肉锤之类的敲打平。

腐乳蒜蓉蒸虾

食材准备

大虾8个，大蒜3个，腐乳1块，料酒1汤勺，生抽适量，盐，麻油少许。

方法步骤

1、大虾洗净，剪开虾背，去掉虾线；

2、将腐乳与蒜蓉混合均匀，塞入虾背脊中；

3、摆盘中，淋上料酒，生抽，撒些盐；

4、锅中水烧开后，放入锅中，蒸5分钟左右，淋上麻油即可。

小贴士

虾背脊剪开后会自动合拢，这样就能夹住调料。

粉丝蒜蓉蒸虾

食材准备

粉丝，蒜蓉，虾，芹菜，酱油，盐，油。

方法步骤

1、将粉丝泡软，加入酱油，少许油拌匀，放入盘底；

2、虾处理好后，剪开两边，去虾线后摆在粉丝上面；

3、将蒜切蓉，芹菜切碎，两者放入锅中炒一下，然后放在虾上面；

4、蒸锅蒸水烧开后放入锅中蒸4到5分钟即可。

蒜蓉蒸虾的营养价值

蒜蓉与虾搭配，蒜有很好的杀菌消毒的作用，此外还有抗癌，保护血管，抗衰老等多种作用。虾的营养就比较丰富了，钙镁，蛋白质含量都比较高，易消化吸收，帮助身虚弱的人恢复。同时能够保护心脑血管，预防高血压等疾病。