食材介绍

棱子蟹两个 鸡蛋3个 葱姜蒜适量  生抽少许  料酒少许 白糖少许  盐少许 黑胡椒粉少许

蛋炒江蟹-------gun蛋吧，江蟹君！的做法步骤:

1.准备2个棱子蟹。

 

2.准备一小碟淀粉，3个鸡蛋打散，洋葱切片，葱姜蒜切好待用

 

3.蟹处理干净剪成小块

 

4.起油锅，每一块蟹肉裹上一层淀粉下油锅。

 

5.用中小火把蟹肉煎成金黄色。

 

6.放入姜，蒜和葱白炒香。

 

7.再依次加入少许料酒，生抽，盐和白糖炒匀。

 

8.加入洋葱翻炒一下，再加入开水

 

9.大火烧开2分钟左右后转中小火收汁，不要收干，留点汁水，再倒入蛋液盖上锅盖小火闷煮一下。

 

10.等蛋液凝固后慢慢翻炒至蛋完全熟透，洒上黑胡椒粉和葱花炒匀出锅。

 

11.成品。

 

12.好下饭哦，家里有小孩实在不能放辣椒，否则放上些辣椒更好吃！