猪手做法非常多，无论是炖、烧、卤，都是心头所好。香辣猪手是笔者最爱的一种，味重，再配上蘸汁，简简单单的一个猪手菜，瞬间变得香喷喷。下面一起来看看猪手的做法大全吧！

猪手的做法大全：香辣猪手

食材准备

猪蹄200克，姜片15克，干辣椒5克，草果10克，香叶3克，桂皮10克，干姜8克，八角7克，花椒4克，姜片20克，葱结15克，豆瓣酱10克，麻辣鲜露5毫升，盐25克，味精20克，生抽20毫升，老抽10毫升，食用油适量。

方法步骤

1.热锅注油，炒香姜片、葱结、草果、香叶、桂皮、干姜、八角、花椒、豆瓣酱，加清水、麻辣鲜露。

2.加盐、味精、生抽、老抽煮成卤水。卤水入锅，加生姜片、干辣椒、猪蹄，小火卤煮30分钟，取出猪蹄装盘。

3.浇上少许卤汁，盛出即可。