虾油小锅家常焖面怎么做

食材准备

大虾、面条、卷心菜、豆角、红椒丝，植物油、盐、蚝油、酱油、鸡粉、蒜末、香葱粒。

方法步骤

1.卷心菜洗净，切成丝，待用。豆角择好洗净。待用。

2.锅置火上，入植物油烧热，下入大虾炸至呈金黄色，取出沥油，虾油留用。炸好的虾剥去皮，备用。

3.将虾油倒入锅中烧热，放入豆角，再加入蚝油、酱油、鸡粉和水，炖煮至豆角熟透，待用。

4.起油锅，下入少许红椒丝炒出辣味，下入焖好的豆角翻匀，再下入卷心菜丝、虾仁和面条，焖至熟透，出锅装盘。

5.另起锅，入油烧热，打入鸡蛋液炒碎，摆于焖好的面上，再在焖面上撒蒜末和香葱粒加以点缀即成。