红豆在我国古文学中代表了相思，又有相思豆之称，王菲的一首同名歌也抒发这种情感，红遍大江南北。红豆也是我们日常生活中的一种食材，经常被用来做汤，这里就为大家介绍一下红豆汤的做法。

红豆汤的简单做法

食材准备

红豆，冰糖。

方法步骤

1、将红豆准备好后淘洗干净备用；

2、起锅烧水，放入红豆熬煮；

3、大火烧开后，中小火熬1个半小时左右即可。

莲子红豆汤的做法

食材准备

红豆，莲子，百合，冰糖，盐。

方法步骤

1、将红豆洗净浸泡2小时；

2、取锅，烧水，水开后放入红豆，百合，莲子搅匀；

3、小火煮10分钟红后关火焖半小时后再开小火煮小时；

4、开锅，加入冰糖，慢慢搅动，待糖溶化后加入少许盐调味即可。

小贴士

水和红豆比例为3:1为佳，开水下火可以避免糊锅。

大补红豆汤的做法

食材准备

红豆50克、干枣5个、枸杞子10克、姜1块、红糖适量。

方法步骤

1、红豆浸泡1小时后再洗净；

2、枣和枸杞洗净后浸泡片刻；

3、取炖锅，放入红枣，枸杞，红豆，姜片和红糖；

4、开大火烧开后，小火熬制2小时左右即可。

红豆汤的营养价值

红豆汤能够补充人体的钾离子，降低血脂，有助于降血脂，含有丰富的铁，具有补血的效果，喝红豆汤能够消肿利尿，解毒，健胃，下火，安神，养心。