要问意面怎么做？意面的做法再简单不过了，煮一把意面，挖一勺意面酱，简简单单地一拌，一份晚餐就做好了！寒冬，总是懒得为做饭大动干戈，可是，这对于空落落的胃来说，绝对是很大的摧残。看了本文意面怎么做的介绍，不妨花几分钟时间做一盘意面吧！

意面怎么做：茄汁海鲜意面

材料

淡菜3颗、意大利面条40克、番茄1颗、虾仁2尾、洋葱1／4个、黑胡椒少许、橄榄油1大匙、盐少许、巴西里少许、蒜头1颗、白酒1／4碗。

做法

1、淡菜外壳洗净，用竹签剔除肉唇中的杂物。

2、番茄、洋葱、巴西里、蒜头洗净，切碎。

3、意大利面放进加入少许盐的滚水，小火煮约12分钟后捞出，沥干水分备用。

4、橄榄油入锅加热，加入洋葱末、蒜末，炒至金黄，再放入淡菜、虾仁、白酒煮沸，转为小火煮至收干一半的汤汁。

5、再倒入意大利面、番茄末、盐与黑胡椒调味，搅拌均匀，撒上巴西里末即可。

意面怎么做：海鲜意面

食材

意大利面300克，盐1大匙，蛤蜊200克，鱿鱼1尾，虾(中等大小)4尾，番茄2个，白葡萄酒1／2杯，南瓜1／3个，蒜蓉2大匙，罗勒叶1～2张，橄榄油3大匙，盐、胡椒粉各适量。

做法

1、将蛤蜊搓揉洗净，放入盐水中浸泡吐沙、去除杂质；鱿鱼去皮、中将去骨，然后切丝；将虾仁放入盐水中洗净、用牙签挑出虾仁背部的泥肠。

2、在番茄的蒂部划十字刀，放入开水中浸泡10秒，捞出去皮，切成4瓣，最后去籽，并剁碎。

3、将橄榄油和蒜蓉放入锅中炒，然后放入蛤蜊、鱿鱼、虾仁和白葡萄酒；待蛤蜊开壳，虾仁变红即表示炒好了。

4、将橄榄油和蒜蓉放入另一个锅中，加入番茄、南瓜片和罗勒叶末一起炒；炒好后放入步骤3的海鲜中拌匀、加盐和胡椒粉做成酱。

5、将盐放入开水中，加入意大利面煮8～10分钟；汤沸腾后、捞出一根面，咬一口感觉软的话。就煮得差不多了。

6、将煮好的意大利面沥干水分，放入步骤4的酱中拌匀即可。

意面怎么做：味噌鸡肉意面

材料

意大利面、鸡肉各400克，洋菇、香菇各8个，鲍鱼菇150克，金针菇1袋，大蒜3瓣，红辣椒1个，葱末、奶油各2大匙，盐、橄榄油各1大匙，料酒适量。

鸡肉调味酱：料酒2大匙，蒜蓉1大匙，生姜汁1小匙。

味噌调味酱：日本味噌4大匙，料酒、橄榄油各2大匙，白糖1大匙，海带汤1／2杯。

做法

1、将鸡肉切小块，加入适量料酒、蒜蓉和生姜汁腌渍10分钟。

2、将调味料拌匀，做成味噌调味酱。

3、将香菇、洋菇去除茎部，切成薄片；鲍鱼菇撕成适当大小；金针菇去除根部。

4、将1大匙盐、橄榄油放入开水中，加意大利面煮8～9分钟，捞出沥干水分。

5、将大蒜切成薄片，并将辣椒切丝：将奶油放入锅中，加入大蒜和辣椒一起炒、炒一会儿放入步骤1的鸡肉，加入料酒，炒到鸡肉熟为止。

6、放入步骤3中的材料和味噌调味酱、并拌匀。

7、待步骤5中的酱沸腾后，放入意大利面、葱末即可。