青菜一直是人们比较喜欢的素菜，而青菜中含有丰富的维生素。对于爱吃素食的人来说，单一的炒青菜吃，是很无味的了。于是人们就开始创造多种的青菜做法，其中的青菜炒香菇是老少皆宜的菜品。今天，大家就和小编一起来看看青菜炒香菇的做法有哪些吧。

小白菜炒香菇

食物主料

小白菜 鲜香菇

食物辅料

盐、料酒、耗油、水淀粉、姜、葱、蒜末、香油

制作步骤

1、将香菇洗净切片，小白菜洗净对剖成2半待用。

2、将锅烧热倒入适量冷油，放入葱、姜、蒜末爆香，放入香菇翻炒。

3、加入洗净的小白菜翻炒，放入耗油、盐、料酒和适量的清水。

4、用水淀粉对菜勾芡，淋上香油即可。

青菜炒香菇

食物主材

青菜、香菇

食物辅料

植物油、鸡精、盐、水淀粉

制作步骤

1、将青菜和香菇备好。

2、将青菜摘下干净，尽量多洗几次，香菇洗净。

3、将香菇上面切十字花刀，放在热水中焯水一下。

4、捞出香菇，沥干水备用。

5、将青菜也在热水中焯水一下，捞出沥干备用。

6、将锅里倒上适量的油，油热放入香菇翻炒。

7、当香菇翻炒有一分钟的时候，加入青菜继续翻炒。

8、放入适量的盐和鸡精均匀的翻炒，在倒入水淀粉勾芡烧开即可。

肉丸青菜炒香菇

食物主材

青菜、香菇、肉丸子

食物主料

盐、鸡精、油

制作步骤

1、将青菜洗净切断，将香菇洗净浸泡半个小时备用。

2、锅里倒入适量的油，油热倒入切好的青菜翻炒。

3、当青菜变色，倒入浸泡过的香菇和事先准备好的肉丸子继续翻炒。

4、加入少许盐和鸡精调味即可出锅。