金针菇是一种具有很高食疗作用的菌类。它能促进儿童的智力发育，能预防肝和肠胃的疾病，能抑制血脂胜升高，降低胆固醇，此外还有抵抗疲劳，抑制癌细胞，提高免疫力的作用。

金针菇汤的做法

食材准备

金针菇一把，精肉，小葱，油，盐，料酒，酱油。

方法步骤

1、精肉切丝，金针菇切小段，小葱切花；

2、锅烧热，加入少许油，下肉丝翻炒至变色；

3、然后加入料酒，加入酱油和金针菇翻炒；

4、炒匀后加入水，烧开，加入盐，撇去浮沫；

5、撒上葱花出锅即可。

金针菇西红柿汤

食材准备

金针菇100克，西红柿80克，面粉30克，油适量，盐适量，鸡蛋一个。

方法步骤

1、金针菇去根洗净，鸡蛋打散待用，西红柿切成条状；

2、炒锅中放油，烧油后倒入西红柿翻炒出汁；

3、然后倒入金针菇翻炒，加入适量水慢慢煮；

4、面粉放入碗中，加少许清水搅拌成面糊，然后倒入锅中搅拌；

5、蛋液也倒入锅中搅散，然后倒入少许香油，即可出锅。

金针菇海带汤

食材准备

海带丝50克，金针菇50克，胡萝卜半根，油适量，盐适量，鲜辣粉，鸡精，香菜适量。

方法步骤

1、金针菇去掉老根，海带丝放入开水中煮2分钟；

2、胡萝卜切丝，海带切段，炒锅中倒油，爆香葱花，倒入胡萝卜和海带翻炒；

3、然后将之转入砂锅中，加入适量清水，加入鲜辣粉，加盐煮3分钟；

4、然后再加入金针菇煮3分钟后加入适量鸡精，撒上香菜关火即可。

肥牛金针菇汤

食材准备

肥牛片，金针菇，葱，姜，香菜，熟芝麻，浓汤宝。

方法步骤

1、锅中放油，爆香葱姜；

2、然后加入适量水烧开，然后加入浓汤宝煮开；

3、加入金针菇煮开后调味，下入肥牛片煮开；

4、最后撒上葱丝，香菜段，关火，撒芝麻出锅即可。