炒荷兰豆其实是一道十分美味的菜品，而且炒荷兰豆的做饭也是比较多种多样的。那么，荷兰豆怎么炒呢，如何炒荷兰豆既美味又不失去本身的营养成分呢？下面就有几种荷兰豆的做法，教你如何炒荷兰豆既美味又健康，喜欢吃荷兰豆的朋友大可来试一试。

清炒荷兰豆

食材准备

荷兰豆，食盐，蒜，淀粉，白糖，植物油。

方法步骤

1、将荷兰豆的豆筋去掉，洗净沥干水分备用；

2、备小碗，调入盐、糖和蒜末，加入少许清水与淀粉一起调匀；

3、锅中注水，加入少许油与食盐，下荷兰豆焯半分钟左右捞出；

4、起油锅下荷兰豆翻炒，加入调好的酱汁大火快速翻炒即可。

腊味荷兰豆

食材准备

荷兰豆，腊肠，淀粉，食盐，味精，葱，姜，料酒，植物油。

方法步骤

1、荷兰豆去老筋洗净切成斜块，淀粉加入适量清水调匀待用，腊肠切薄片。

2、荷兰豆在沸水中焯熟，腊肠也焯熟；

3、起油锅爆香葱姜，放入荷兰豆与腊肠，倒入料酒，烹入盐、味精，勾芡翻炒均匀即可出锅。

蒜蓉荷兰豆

食材准备

荷兰豆，蒜，食盐，植物油。

方法步骤

1、将荷兰豆处理好后在沸水中焯水至变色后捞出，放冷水中清洗；

2、起油锅爆香蒜粒后加入荷兰豆继续翻炒；

3、加入盐和蒜蓉继续翻炒均匀即可出锅。

香菇炒荷兰豆

食材准备

荷兰豆，香菇，生抽，植物油。

方法步骤

1、香菇用温水泡发后冲洗干净沥干水分切成片；

2、荷兰豆去筋洗净后切成片；

3、起油锅，倒入香菇翻炒一分钟后下入荷兰豆，继续翻炒3~5分钟；

4、出锅前调入生抽翻炒均匀即可。

荸荠炒荷兰豆

食材准备

荷兰豆，荸荠，食盐，植物油，鸡汤，生粉。

方法步骤

1、荸荠清洗干净后削皮切片，荷兰豆去老筋洗净焯水捞出备用；

2、起油锅，倒入荷兰豆翻炒一会再加入荸荠继续翻炒几分钟；

3、加入适量鸡汤，烹入盐进行调味，勾芡翻炒均匀即可出锅。