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凉拌藕片的做法

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凉拌片作为一道经典家常小吃,是浙江菜系中的代表菜品之一,深受全国群众喜爱。凉拌的做法简单,主要食材,加之丝、蒜、、盐等调味品制作而成,其口味鲜美,爽口解腻,是开胃下酒的好菜。

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凉拌片的做法

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食材准备

、食盐、鸡精、蒜、香油、白砂辣椒油、花椒油。

方法步骤

1、将洗干净,用刀刨去皮。

2、将切成薄片。

3、放入开水中汆熟,大概一分钟即可。

4、捞出片放入冰水中浸泡,使片吃时更加爽口。

5、放盐、辣椒、花椒油、香油、鸡精、蒜泥等调料拌匀便可食用。

小贴士

1、洗干净切片后最好再洗一下,因为的一些孔里面有泥。

2、片焯水后,要捞出片放入冰水中浸泡,否则会影响口感,不脆。

家常凉拌片的做法

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食材准备

、大蒜、小芝麻油、鸡精酱油辣椒油。

方法步骤

1、将洗干净去皮去蒂后切片。

2、切好的片放入开水中烫熟。

3、将烫熟的片取出后放入冷水中浸泡一会,片凉透后取出裝碗。

4、大蒜切碎,小切成小段放入片上。

5、倒入适量的酱油芝麻油、辣酱油鸡精,拌匀即可。

小贴士

1、烫好后的片放入中浸泡一下,可以使片不变黑,色美味佳。

2、拌好的片放入冰箱冷藏一会,吃的时候更爽脆。

凉拌片的营养价值

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1、凉拌片更完好的保存了的高含铁量,对缺铁性贫的病人颇为适宜。

2、凉拌片的含量不算很高,又含有大量的维c和膳食纤维,对于肝病、便秘、尿病等一切有虚弱之症的人都十分益。

3、凉拌片富含铁、钙等微量元素,植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富,有明显的补益气,增强人体免疫力作用。

4、凉拌片还含有丰富的维生素k,具有收缩管和的作用。对于淤、吐、衄、尿、便的人以及产妇极为适合。

5、凉拌片还可以消暑消热,是良好的祛暑食物。

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