冬笋是竹笋的一种，但是因为它是深埋在地下，因此它的口感是非常的爽口，它还含有丰富的各种营养，因此，被我国人民赋予了“素食第一品”的美誉，那么它除了素炒，还能怎么做呢？今天小编就为大家介绍一下冬笋的做法大全！

泡椒冬笋的做法

泡椒冬笋

食材准备

冬笋、将、小米椒、八角、花椒、盐。

方法步骤

1、将冬笋的外表皮去掉，然后洗净，切成片备用。

2、在锅中加入清水，然后将冬笋放进去，十分钟之后捞出。

3、将捞出的冬笋放入冷水中，每半个小时换一次水，换三次就可以了。

4、将冬笋放进一个能够密封的坛中，然后将泡菜水放进去。

5、然后将辣椒、姜片、花椒、八角、盐放进去密封好，放在阴凉干燥的地方。

6、大约三天之后，就可以吃到酸辣爽口的泡椒冬笋了。

冬笋焖猪蹄的做法

冬笋焖猪蹄

食材准备

猪蹄、冬笋、红烧汁、冰糖、盐、花椒粉、料酒、香叶、姜片、大料、山楂干、干辣椒、花椒、蒜泥。

方法步骤

1、在炒锅中加入清水，然后将猪蹄放进去，焯去污水。

2、焯好之后，捞出来洗净备用。

3.将冬笋的外皮剥去，切成大块状，放进盐水中煮开。

4、煮开之后，再煮上十分钟，然后捞出来放在冷水中备用。

5、在炒锅中加入植物，油热之后，加入葱姜爆香，然后将冬笋、猪蹄放进去翻炒5分钟。

6、5分钟之后，将剩下的所有调料放进去翻炒均匀，然后加入水烧开。

7、水开之后，将所有的全部倒入高压锅，20分钟之后，就可以放气取出。

8、然后倒入炒锅中，大火将剩余的汁收好就可以了。

木耳冬笋炒虾球的做法

木耳冬笋炒虾球

食材准备

木耳、鲜虾、冬笋、油菜、葱、姜、蒜、胡椒粉、盐、白酒、淀粉。

方法步骤

1、首先将鲜虾处理干净，然后在虾上面加入盐、酒、胡椒粉、淀粉腌制。

2、将木耳放在开水中泡好，然后洗干净，手撕成小块状备用。

3、将油菜、冬笋洗干净，油菜切成段状、冬笋切成片状。

4、在锅中烧一锅水，水沸腾的时候，然后将木耳、油菜、冬笋放进去焯一下。

5、在炒锅中加入适量的油，油热以后加入葱花、姜末、蒜末爆香之后，将虾倒下去。

6、当虾变色炒熟之后，加入盐、鸡精，然后将木耳、冬笋倒进去翻炒。

7、最后将油菜倒进去翻炒均匀即可出锅。