鲍鱼粥是鲍鱼很家常的吃法，既简单又营养。鲍鱼粥怎么做好吃呢？简单说来，鲍鱼粥以鲍鱼和白米为主料，滴入香油翻炒后放入水熬煮，是营养丰富的滋补膳食，口味鲜美清淡。鲍鱼粥还有更美味的做法，里面可以加入鸡肉、胡萝卜等食材，口味更丰富。鲍鱼粥怎么做好吃，接下来就介绍几种简单的做法。
家常鲍鱼粥怎么做
食材准备
大米50克，水350克、鲍鱼1个、香油1大匙、酱油少许、盐少许。
方法步骤
2.在锅中加入香油，放入鲍鱼拌炒。之后加水，用大火煮滚。
3.在2中放入大米，用勺搅拌慢慢煮。
4.粥熟后，加少许盐简单调味后，熄火装碗盘。
小贴士
鲍鱼富含人体必需氨基酸、磷、铁、碘和维生素A，能增强肝功能，因此非常适合易疲倦的人食用。
食材准备
鲍鱼400克，大米75克，香葱50克。生姜15克，精盐少许，高汤1250克。
方法步骤
1.鲍鱼去壳，取净鲍鱼肉，用淡盐水浸泡并洗净，放入沸水锅内焯烫30秒。
2.捞出鲍鱼，换清水略洗。
3.香葱去根，洗净，切成碎粒；大米用清水淘洗干净，生姜去皮，切成小片。
4.将淘洗好的大米放入砂锅中，倒入高汤，盖上盖，用旺火煮沸。
5.加入姜片，转小火煮约20分钟，再放入鲍鱼肉，继续用小火慢煮，待米粒舒展后关火，盖上盖子闷15分钟。
6.再开火煮至米粒开花、黏稠，加入精盐调匀，撒上香葱粒即可。
食材准备
鸡肉、鲍鱼各30克，大米80克。盐3克，味精2克，料酒、香菜末、胡椒粉、香油各适量。
方法步骤
1.大米淘洗干净；鲍鱼、鸡肉洗净后均切小块，用料酒腌渍去腥。
2.锅置火上，放入大米，加适量清水煮至五成熟。
3.放入鲍鱼、鸡肉煮至粥将成，加盐、味精、胡椒粉、香油调匀，撤上香菜末即成。
小贴士
鲍鱼有调经、润燥利肠之效，可辅助治疗月经不调、大便秘结等疾患，具有排毒的功效；低脂肪、低热量的鸡肉与鲍鱼煮粥，有润肠、美颜的作用。
食材准备
胡萝卜150克，鲍鱼肉60克，陈粟米100克，料酒、葱花、姜末、精盐、味精各适量。
方法步骤
2.将鲍鱼肉洗净，切碎，剁成鲍鱼糜糊，盛入碗中，加料酒、葱花、姜末拌和均匀，待用。
3.将陈粟米淘洗干净，放入砂锅，加水适量，先用大火煮沸，改用小火煨煮30分钟，调入鲍鱼糜糊，并加入胡萝卜小粒，搅拌均匀，继续用小火煨煮30分钟，待粟米酥烂，鲍鱼熟烂，加精盐、味精调味即成。
鲍鱼粥的功效
鲍鱼不但是美味的食物，更有“明目鱼”和长生不老药的美称，这主要是因为鲍鱼能滋阴清热、养肝明目，且所含营养丰富，有蛋白质、脂肪、碘、钙、磷、维生素A及大量牛磺酸等。日常多食用鲍鱼粥有保护肝脏、预防脑出血、增强细胞免疫力等作用。
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