干炒河粉怎么做好吃

食材准备

干河粉200克，牛里脊肉150克，绿豆芽100克，洋葱50克，韭菜25克，姜丝10克，精盐少许，白糖1/2小匙，生抽2小匙，老抽1小匙，淀粉1大匙，植物油适量。

方法步骤

1.将牛里脊洗净，切成大片，加入生抽、淀粉抓匀，腌渍10分钟；洋葱洗净，切成细丝；韭菜洗净，切成小段。

2.将河粉放入碗中，加入温水浸泡5分钟，待河粉变软后，捞出沥水。

3.锅中加油烧至七成热，放入牛里脊片滑炒30秒，待肉片变色后捞出。

4.净锅复置火上，加油烧热，下入姜丝、洋葱丝、绿豆芽翻炒均匀，加入河粉翻炒3分钟至河粉九分熟。

5.放入牛里脊片，调入生抽、老抽、白糖和精盐炒匀，撒上韭菜段即成。