酸甜味是一种比较开胃的搭配，很多时候没有胃口就需要合适的下饭菜了，早餐的时候没有太多的时间准备，所以提前做一些快捷腌菜是非常不错的选择，这里我们来看一看酸甜萝卜的做法，现做也可以很快就搞定。
正宗酸甜萝卜的做法
食材准备
白萝卜5个，小米辣100克，大蒜80克，生姜80克，冰糖800克，白醋860克，盐600克。
方法步骤
1、将白萝卜削皮切成条，加入盐腌一个半小时；
2、将腌好的萝卜反复漂洗，洗到没有太多盐味；
4、将控干水的萝卜条放入玻璃罐中，放入小米辣，生姜，大蒜，冰糖，白糖拌匀即可。
小贴士
放入冰箱中冷藏，第二天就可以食用。
家常酸甜萝卜的做法
食材准备
白萝卜400克，凉拌醋适量，白糖15克，盐适量，鸡精少许，干红辣椒适量。
方法步骤
1、将白萝卜洗净后切成厚长条，然后加入适量盐放入冰箱中腌半小时；
2、取小碗，放入所偶的调味料，拌匀成调味汁待用；
3、用凉开水或者纯净水将腌好的萝卜洗净沥干装盘；
4、然后将汁淋在萝卜条上，撒些干红椒丝，静置20分钟即可食用。
日式酸甜萝卜的做法
食材准备
白萝卜1300克，干花椒适量，干辣椒适量，大蒜，月桂叶适量，水，醋，砂糖适量。
方法步骤
1、将白萝卜去皮，切成块状放入盆中，加3大匙盐拌匀；
2、在上面放一个盘子，压上重物，压半小时出水，然后用清水洗净滤干；
3、锅中放入大蒜，月桂叶，干辣椒和花椒，加入适量的糖，烧开即可关火；
4、将萝卜干挤水后放入干净的玻璃罐中，然后倒入晾凉的腌汁；
5、放入冰箱中冷藏1天左右即可食用。
韩酱酸甜萝卜的做法
食材准备
萝卜一根，大蒜，姜适量，韩国辣酱适量，醋，白糖，盐和味精少许。
方法步骤
