马兰头是一种时鲜蔬菜，在路边、田野、山坡上都可见到。香干马兰头呢就是指香干与马兰头混合在一起的做法，小编不清楚有多少人知道香干马兰头，或许你对这道菜感到好奇的话，你可以跟随小编的脚步试着来学习一下这道香干马兰头的做法，简单而又美味。

香干马兰头食材准备

食物主材

香干，马兰头。

食物辅料

糖，麻油，鸡精，盐。

香干马兰头事前准备

马兰头处理

1、将马兰头用清水冲洗干净；

2、可以加入少量的盐水浸泡一会儿捞起。

香干处理

1、将香干洗净切小条；

2、再把均匀的小条改刀切成小粒。

香干马兰头关键步骤

主料处理

1、将马兰头焯水后用凉水清洗挤干水分，改刀切成末；

2、将切成末的马兰头与香干粒混合在一起装盘。

辅料添加

1、加入适量的盐与糖搅拌；

2、滴几滴麻油与少许鸡精搅拌均匀即可。

香干马兰头之小贴士

1、马兰头由于生长在田野、山坡边，在清洗马兰头的时候要反复清洗；

2、香干可以选择熟食的香干，也可以选择普通的豆腐干，不过普通的豆腐干最好要在沸水中汆烫后在进行切丁凉拌。