随着西餐的流行，想必西餐中在我国比较普及的应该是牛排和意面了。煎牛排比较考验对火候的把握，不然怎么能煎出来3,5,7分熟牛排呢，这里我们来看看香煎牛排的做法中几种比较家常的做法。

香煎牛排的做法

食材准备

牛肉300克，大葱适量，黄豆酱1勺，番茄酱适量，姜，腐乳，白兰地，白糖，意面酱，黑胡椒，生菜适量。

方法步骤

1、将牛肉洗净后浸泡1小时，泡出血水后敲打牛肉；

2、排松之后划上一些刀口，葱姜切片待用；

3、牛肉放入容器中，加入葱姜，黄豆酱，番茄酱，腐乳，意面酱，白兰地绵白糖拌匀；

4、加入胡椒粉按摩片刻后腌制1小时，生菜洗净待用；

5、平底锅中放入适量油，烧热后放入腌好的牛肉，小火慢煎；

6、几分钟后翻面，盖锅焖3分钟，然后出锅将腌牛排的酱料加水用锅烧开浇在牛排上即可。

黑椒香煎牛排的做法

食材准备

牛里脊2片，西兰花75克，黑虎交警60克，黄油15克，葱姜蒜适量，料酒1勺，柠檬汁1勺，胡椒粉1茶匙，糖适量，蛋清少许，盐少许，淀粉适量。

方法步骤

1、将牛里脊用刀拍一拍，葱切花，姜切丝，蒜拍烂；

2、牛肉中放入葱姜，适量蛋清，料酒，柠檬汁，糖，胡椒粉，盐，淀粉；

3、抓匀之后腌制半小时，将西兰花掰成小瓣，焯水后摆盘；

4、锅中放入黄油小火融化后放入腌好的牛排，小火煎；

5、将煎好的牛排放入盘中，另外黑胡椒酱倒入如果中加少许水煮沸后浇在牛排上即可。

家常香煎牛排的做法

食材准备

牛肉300克，洋葱半个，蚝油适量，黄油适量，酱油，牛排酱适量。

方法步骤

1、将牛肉用清水浸泡几小时去除血水；

2、牛肉泡好之后切成1厘米的厚片，然后用刀背拍松两面；

3、牛肉放入蚝油和酱油腌制片刻，洋葱切碎待用；

4、锅中放入黄油融化，下入腌好的牛肉煎熟，下入洋葱断生即可。

木瓜香煎牛排的做法

食材准备

牛里脊肉400克，木瓜适量，胡萝卜少许，西兰花少许，迷迭香，黑胡椒腌料，蚝油。

方法步骤

1、牛肉洗净切成1厘米后的左右的片，然后松肉；

2、木瓜榨汁炸成木瓜泥，牛肉放入木瓜泥中盖膜腌制1小时；

3、西兰花洗净后放入盐水中浸泡，胡萝卜切块泡水；

4、黑胡椒腌料加入蚝油和水调匀待用，牛肉取出冲洗掉木瓜汁；

5、将腌料倒入牛肉中，撒入迷迭香腌制1小时；

6、锅中适量水，放入少许油，下入胡萝卜和西兰花焯水待用；

7、平底锅涂一层油烧热，放入牛排小火煎至变色后改大火略煎；

8、倒入腌肉料汁，加入少许生抽，出锅装盘，放入胡萝卜和西兰花，撒些黑胡椒碎即可。

更多精彩推荐

花卷的制作方法

红烧鸡翅

纳豆的做法

干贝的家常做法

如何做黄花鱼