辣椒炒肉是一道比较家常的菜谱， 在四川、湖南等地是比较常见的，在这些地方，差不多每个家庭都掌握着辣椒炒肉的家常做法，好吃开胃，做法简单。

辣椒炒肉的家常做法有哪些

需要的食材

辣椒、猪肉、姜蒜、老抽、生抽、糖、盐。

做法步骤

1、肉洗干净切片，放在热锅热油中炒至变色盛出。

2、姜蒜粒爆香。

3、辣椒洗净切好，放在锅中用大火快炒，加入少许的糖。

4、倒入肉片，加生抽，老抽，盐，速度翻炒，即可出锅。

小贴士

在这道辣椒炒肉的家常做法中，糖是点睛之笔，放点糖才有回味，不需要太多，用两手指抓一点就好。

辣椒炒肉的家常做法

需要的食材

瘦肉、青红辣椒、大蒜、米酒、豆豉、玉米淀粉。

做法步骤

1、把瘦肉切片，放入碗中，加米酒、玉米淀粉和适量的食盐搅拌均匀腌制20分钟，青红椒洗净，切好备用。

2、大蒜去皮，洗净，用刀背拍碎。

3、锅中放油烧热，放入大蒜爆香。

4、放入腌制好的肉片和豆豉，炒至肉片变色，放入青红辣椒，翻炒均匀。

5、放入酒糟翻炒均匀，加入食盐、味精提味即可。

简单辣椒炒肉的家常做法

需要的食材

五花肉、青椒、生抽。

做法步骤

1、将五花肉洗净，切成薄片，用生抽腌制一下。

2、在锅中加入一点油，放入五花肉，炸出油。

3、锅内留底油，放青椒至有点焦皮。

4、放入刚刚炒锅的五花肉，大火爆炒，加入适量的盐和味精提味，翻炒几下即可出锅。