猪肉丸子汤作为寻常百姓家餐座上常见的一道菜，其色泽明丽，汤香肉糯，Q弹爽口。但猪肉丸子汤的做法并不复杂，主要是把猪肉剁碎剁匀之后捏成丸子形状，再用水煮熟制成。下面我们就来具体看一看猪肉丸子汤的做法。

猪肉丸子汤的做法介绍

食材准备

猪肉、木耳、黄瓜、番茄、盐、大葱、味精、姜、淀粉。

方法步骤

1、将木耳放入清水中泡发3小时后洗净去蒂，撕成小朵。

2、将猪肉清洗干净，剁碎，加入适量淀粉、盐、葱末、姜末及少许清水搅拌均匀。

3、将黄瓜和番茄清洗干净，分别切成小片。

4、汤锅加入适量清水，烧开，把猪肉末捏成丸状下入锅中。

5、待丸子浮起时，下入黄瓜片、木耳、番茄片。

6、再次烧开后，放入适量盐、味精、葱末。

家常猪肉丸子汤的做法

食材准备

五花肉、香菇、青菜、鸡蛋清、味精、盐、葱、姜、十三香、麻油。

方法步骤

1、香菇洗净切成末，青菜洗净备用，葱姜切末。

2、五花肉洗净，剁成细泥，放入碗内，加入鸡蛋清和香菇。

3、再加入适量味精、十三香、盐、葱末、姜末，拌匀搅上劲。

4、烧一锅开水，把猪肉挤成丸状放入开水中。

5、当丸子完全浮上汤面时，撇去浮沫，加入青菜、味精和盐等再次烧开。

6、倒入烫碗内，浇上麻油即可。

猪肉丸子汤配菜推荐

黑木耳

1、黑木耳中铁的含量很丰富，能养血驻颜，令肌肤红润，容光焕发，并可防治缺铁性贫血。

2、黑木耳中含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓症的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。

3、木耳中的胶质可把残留在人体消化系统内的灰尘、杂质吸附集中起来排出体外，从而起到清胃涤肠的作用。

4、黑木耳含有抗肿瘤活性物质，能增强机体免疫力，经常食用可防癌抗癌。

黄瓜

1、黄瓜含有多种维生素，可以有效地对抗皮肤老化，减少皱纹的产生，并可防治唇炎、口角炎。

2、黄瓜中还含有铬等微量元素，有降血糖的作用。

3、黄瓜脆嫩清香，味道鲜美，搭配猪肉丸子更是美味可口。

西红柿

1、西红柿富含丰富的胡萝卜素、B族维生素和维C、维生素P，对心血管具有很好的保护作用。

2、西红柿中丰富的番茄红素能清除自由基，预防前列腺癌。

3、西红柿中的尼克酸可维持胃液的正常分泌，促进红血球的形成，利于保持血管壁的弹性和保护皮肤。