蛋黄焗南瓜是很美味的简单家常菜，但是如何把这道菜好吃，做法和步骤是很关键的。下面做菜网小编就为大家说说蛋黄焗南瓜的做法步骤，看看蛋黄焗南瓜怎么做既美味又好吃。

蛋黄焗南瓜食材介绍

主料：

南瓜(1/5个) 咸鸭蛋黄(2个)

辅料：

清水(适量)淀粉(适量)油(适量)

蛋黄焗南瓜的做法步骤:

1.准备好食材

2.南瓜切成条，咸蛋黄切碎

3.南瓜清水煮半熟即可，不要煮的过于软烂，不利于后续工作进行

4.南瓜条控干水，裹上一层干淀粉（南瓜煮的太熟软不利于裹淀粉）

5.裹好淀粉的南瓜条入油锅炸至金黄后捞出

6.锅中留少量的油，小火炒咸蛋黄碎

7.倒入南瓜条翻炒，至每一块南瓜都沾上咸蛋黄

8.关火盛出

小贴士：

南瓜在煮的时候半熟即可，一会过油炸会使食物全熟，不然太过软烂不方便裹干淀粉