家常烙饼怎么做

食材准备

面粉70克，水30毫升，细盐1小撮，植物油2/3汤匙。

方法步骤

1.提前一夜准备：面粉加凉水和细盐揉成团（不需要揉光滑），用保鲜袋装好放入冰箱冷藏，第二天一早取出揉几下就光滑了。

2.将面团分成2份，取其中一份擀开。

3.在擀开的面片上抹少许干面粉，卷在擀面杖上。

4.卷好后再擀，这样能比较快而轻松地得到薄面片。

5.最后擀成薄可透光的面片。

6.平底锅内倒入约2/3汤匙的植物油，中大火烧热，将面皮铺上去，十几秒钟之后就开始起泡，起泡后煎1-2分钟至底面金黄以后再翻面。

7.翻面再煎1-2分钟至另一面也呈金黄色即可盛出。