马鲛鱼作为一种常见的海产鱼，很多朋友都应该自己烹调过，相信沿海地区的朋友们更是如此。那这马鲛鱼的做法多多少少会掌握几种，下面我们就再来看几种家常做法，看看哪种适合再次收归囊中。

马鲛鱼的做法

食材准备

红焖马鲛鱼，红尖椒，葱姜，生抽，油，鸡精，盐少许。

方法步骤

1、鲅鱼处理干净后切成厚片，加盐略微腌制一下；

2、锅中少许油，放入鱼煎至两面金黄出锅待用；

3、葱姜，红椒切碎，鱼煎好之后加入少许水微煮，然后放入葱姜和红椒；

4、再加入生抽，鸡精调味，大火收汁即可出锅。

干烧鲅鱼的做法

食材准备

鲅鱼2条，葱姜适量，八角1个，桂皮适量，香叶，花椒少许，五香粉适量，白糖适量，白酒少许，生抽，老抽，盐少许。

方法步骤

1、将鲅鱼洗净后切成2厘米的厚块，大葱切段，姜切片，八角，花椒，香叶和桂皮放入调料包中；

2、鲅鱼段中放入葱姜，生抽，盐，五香粉腌3小时左右；

3、将腌好的鲅鱼下入锅中炸至金黄出锅待用；

4、在起锅，放入适量水，水开后放入调味包，大火煮3分钟蚝油放入生抽，老抽，白糖和盐；

5、煮沸后加入炸好的鲅鱼块，中小火慢慢微煮收干即可。

家常烧鲅鱼的做法

食材准备

鲅鱼适量，葱姜蒜适量，八角，面粉，糖，料酒，老抽，陈醋，油盐适量。

方法步骤

1、鲅鱼清理干净，切成鱼段，倒入料酒，盐和老抽腌一会；

2、葱切段，姜切片，鲅鱼放入面粉中裹上面粉；

3、锅中油烧热，放入鲅鱼煎至两面金黄，倒入料酒，老抽，陈醋，葱姜，八角和少许糖；

4、接着加入适量的开水没过鱼，加入少许盐，大火烧开后小火炖煮15分钟；

5、然后加入蒜末，小火炖煮10分钟，汤汁收浓即可出锅。

咸辣烤鲅鱼的做法

食材准备

鲅鱼8条，椒盐适量，十三香，五香粉，孜然粉，辣椒粉，麻辣鲜，胡椒粉，花椒粉，香麻油，橄榄油，白芝麻。

方法步骤

1、将鲅鱼洗净去内脏，鱼中间剖开成扇叶形；

2、然后将所有的调味料混合均匀，抹在鱼两面，盖上桑保鲜膜腌制1晚；

3、将腌好的鱼放在烤盘中，烤箱预热200度，鲅鱼上抹香油，橄榄油，撒入香料；

4、上下火烤20分钟，取出后再刷一层油，烤15分钟即可。