玉米瘦肉粥怎么做好吃

食材准备

玉米粒150克，猪瘦肉100克，鸡蛋1个，精盐1小匙，鸡精、淀粉各1小匙，味精、料酒各少许。

方法步骤

1.猪瘦肉去筋膜，洗净，切成大片，放入碗中，加入淀粉、料酒、味精拌匀，腌渍15分钟。

2.净锅置火上，加入清水煮沸，放入猪肉片焯烫至变色，捞出沥水。

3.鸡蛋磕入碗中搅散，加入少许精盐调匀成鸡蛋液。

4.玉米粒用清水洗净，放入粉碎机内搅打成碎粒，取出。

5.玉米粒淘洗干净，放入清水中浸泡，滗去水分。

6.净锅复置旺火上，加入适量清水和玉米粒煮沸，撇去表面浮沫，再改用小火，盖锅盖煮约30分钟至熟。

7.放入猪肉片，继续煮约5分钟至玉米粥浓稠，慢慢淋入鸡蛋液推散至凝固，加入精盐、鸡精调味并煮匀，出锅倒入大海碗内，上桌即可。