西米露是用西米制作而成，西米的特性是煮熟后会变成透明，用来加入到饮品中是在合适不过的了。最近天热，正好可以将西米冰镇，搭配一些冰镇的水果，就是不同的西米露的做法，总会有合适的一种。

西米露的做法：木瓜西米露

西米露搭配上各种水果是比较常见的做法。

食材准备

木瓜1个，西米1把，冰糖1大块，牛奶适量。

方法步骤

1、将水烧沸，加入适量的西米，中火煮8分钟；

2、西米透明只剩下中间白点后将西米捞出，过凉沥水待用；

3、木瓜洗净去皮，去籽，切小块后，将牛奶，木瓜，冰糖放入锅中煮2分钟；

4、然后放入冰糖，倒入煮好的西米搅拌，关火后即可食用。

小贴士

煮西米露的时候要不断的搅拌，才不易粘锅。

西米露的做法：火龙西米露

食材准备

西米，牛奶1瓶，火龙果2个，炼乳2匙。

方法步骤

1、将西米倒入碗中，加入水浸泡15分钟，牛奶和火龙果冷藏待用；

2、取锅放入较多的水，水开后倒入西米，大火煮10分钟，不时的搅拌，防止粘锅；

3、10分钟后关火，盖盖焖10分钟，然后捞出冲洗粘液，放入冰水中冰镇20分钟；

4、火龙果切开后用勺子挖出果球，然后吃掉剩余果肉，倒入牛奶，西米，放入炼乳和果球即可。

小贴士

利用了火龙果当容器，还可以用西瓜这样做。

西米露的做法：红豆蔓越西米露

黑米和红豆，让西米露的颜色和口感都得到了加强。

食材准备

西米适量，糖，红豆150克，黑米适量，蔓越莓适量，牛奶2瓶。

方法步骤

1、将热水烧开，放入西米，煮10分钟后关火盖盖焖5分钟至透明，过凉待用；

2、红豆煮熟，煮至红豆软烂，黑米提前浸泡后煮熟待用；

3、取容器放入西米，红豆，黑米，蔓越莓，牛奶，糖，搅匀后即可。

小贴士

做好之后冰镇一下味道更好。