炒玉米饼的做法

食材准备

玉米面饼500克，咸马哈鱼100克，腊肠100克，青椒20克；葱片、姜片、蒜片各10克，精盐、酱油各1小匙，味精、胡椒粉各少许；鸡汤75克，料酒、水淀粉、花椒油各2小匙，植物油1000克。

方法步骤

1.玉米饼、马哈鱼均切成象眼块；腊肠切成厚象眼片；青椒去蒂及籽，洗净，切成象眼片。

2.油烧热，下入玉米饼块炸至金红色，捞出，再放入马哈鱼块炸熟，捞出沥油。

3.锅中加入鸡汤、精盐、胡椒粉、葱片、姜片、蒜片、酱油、料酒煮开，先下入玉米饼块、马哈鱼块、腊肠片、青椒片炒匀，再加入味精，用水淀粉勾芡，淋入花椒油，出锅装盘即成。