菜参图片 图解什么是菜参
来源:家常菜网 分类:食材百科 时间:2017-01-14 15:09:28
菜参是多年生的草本植物,也叫人参菜、土人参、土高丽参、土洋参、菲菠菜、玉参、飞来参或假洋参等。
菜参的嫩茎叶图片
菜参可在庭院中栽培,既可观赏,又可作为蔬菜食用,其主要的食用部位为嫩茎叶和地下的膨大肉质根。其嫩茎叶中含有蛋白质、氨基酸、维生素C、钙、铁和锌等营养成分,脆嫩爽滑,可炒食、做汤或涮火锅。
菜参的肉质根图片
菜参的肉质根可凉拌,也适宜与肉类一起炖汤,药食两用,有补中益气、润肺生津、通乳汁或消肿痛等功效,可用于气虚乏力、肺燥咳嗽及体虚等症的辅助治疗。
提醒一下:
菜参的花不宜多食,尤其是儿童更不宜食用菜参的花,否则容易导致儿童性早熟。