香甜味美的圣诞传统点心 挪威圣诞饼干做法集锦

　　今夜便是平安夜了，街边的橱窗都是圣诞装饰品和圣诞老人，街角都是那么欢喜，那么快乐，那么清脆的铃儿响叮当的音乐，心里老想着在整理这篇圣诞节传统点心之前写一点东西,可是遍寻了脑海里所有的东西,却无从写起,也不知道如何去写。我只能在心里想着，今夜会不会有人送我苹果吃呢?又会不会有人提醒我凌晨记得吃苹果呢?罢罢罢，想这么多干什么呢，不如先来学学做圣诞节的点心吧!

　　一、挪威传统的圣诞点心之---糖浆饼干

　　糖浆饼干是挪威传统的7种圣诞点心之一。 糖浆饼干的挪威语是sirupssnipper，sirup是糖浆的意思，snipper意思是衣领或片。

　　糖浆饼干配方里用了淡奶油、糖浆，还用了香料，香料包括生姜粉、胡椒粉、桂皮粉、大料粉，至少也要有生姜粉和胡椒粉。

　　这与姜饼(挪威语是pepperkaker)的材料和做法相差不大，但怎么说呢?细小的区别就形成了成千上万的不同美食。

　　糖浆饼干材料：淡奶油75克、糖浆80克、糖20克、黄油30克、蛋黄1个、普通面粉250克、五香粉3克、小苏打3.5克、杏仁若干个。

　　注：挪威的菜谱里五香粉用的是桂皮粉、生姜粉、大料粉、胡椒粉，至少要有生姜粉和胡椒粉这两种材料，因此简单的你可以直接用五香粉代替。

　　食材主料：淡奶油75g、糖浆80g、白砂糖20g、黄油30g、鸡蛋黄1个、普通面粉250g、五香粉3g、小苏打3.5g、杏仁适量

　　步骤

　　1.备好材料：淡奶油75克、糖浆80克、糖20克、黄油30克、蛋黄1个、普通面粉250克、五香粉3克、小苏打3.5克

　　2.将淡奶油75克、糖浆80克和糖20克放进一煮锅里，用中小火慢慢加热融化至沸腾关火。

　　3.加入黄油30克搅拌至融化。

　　4.待到微温时加入1个蛋黄。

　　5.然后搅拌至完全融入，就是这种状态。

　　注：温度一定不能太高，否则就成鸡蛋花了。

　　6.最后筛入粉类：普通面粉250克、五香粉3克、小苏打3.5克。

　　7.拌和成团，装入保鲜袋入冰箱静置2小时，或过夜。

　　8.将大杏仁泡在水里若干小时，剥去外皮，晾干备用。

　　9.第二日取出面团，擀成薄薄的大片，在薄片上画上菱形(横边间隔6cm，竖边9cm)。

　　10.然后用花边刀切割(我是用塔模代替花边刀切割的)。

　　11.将饼干坯放在烤盘上，中间按一个或半个无皮的大杏仁。

　　12.入180度烤箱约烤10分钟，取出后放在架子上散热。

　　13.完全冷却后入密封盒中保存。

　　小贴士

　　1.我做的比传统的稍微厚了点，最好再薄一点。

　　2.没有花边刀可直接切直刀，或用其它的工具代替，我是用塔模代替花边刀切割的。

　　3.那些没有形成菱形的，可以再擀成薄片，画上菱形，切割。也可就直接烘烤，不影响口味，只不过传统的一定是这种花边菱形。