酱椒鱼的做法

    一条鱼，简单单单，独一无二！

    主料

    鳊鱼1条

    辅料

    蒸鱼豉油2勺  白糖1勺  青杭椒2个  红尖椒2个  洋葱1小块  香葱些许  生抽1勺  大豆色拉油适量  大蒜5、6个

    酱椒鱼的做法

    1.把鱼洗干净晾干，抽掉鱼背上的腥线，在鱼背上切上均匀的口子，均匀的在二面抹上盐

    2.用细盐，料酒，姜丝把鱼腌制十分钟， 鱼肚里也要放姜丝和细盐，我还加了香葱。在菜市场买了一袋酱椒！

    3.将剁椒均匀的铺在鱼背上，放入蒸锅，事先将水烧开，大火蒸15分钟

    4.锅里蒸鱼的时候，我们把青椒红椒切小断，洋葱香葱切碎

    5.将切好的青椒，红椒，洋葱，放入一个小碗内，加入适量的盐，白糖，生抽，鱼豉油，和大豆油，大豆油多放一些

    6.将碗放微波炉中用中火加热两分钟，取出，用筷子搅拌一下，再加热两分钟，没有微波炉的可以直接放锅里炒一下

    7.加热好的配料，旁边的大蒜切蒜末

    8.取出蒸好的鱼放出盆里，在微波炉中加热的配料倒在鱼背，撤上蒜末，锅里香油加热，从鱼头开始淋在鱼身上会有吱吱的声音

    9.撤上香葱

    烹饪技巧

    随便是什么鱼都是可以做成这道菜的，看着麻烦，其实很简单！，蒸鱼时候盆子里的汤都倒掉了，用的自己配的汤汁，感觉香喷喷喷的！可以在多放些蒸鱼豉油